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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


RETOUR DU SUPERMARCHE : Le halloumi, fromage chypriote

Publié par MaryAthenes sur 26 Mai 2009, 09:40am

Catégories : #Mes retours du (super)marché




Le halloumi est un fromage chypriote de marque déposée, à base de lait de brebis et de chèvre (parfois de vache).
Sa caractéristique est d'être replié en deux, emprisonnant ainsi des feuilles de menthe.




Il peut être servi nature, grillé ou frit.
Les Chypriotes ne sauraient s'en passer.

En Grèce, bien qu'on en trouve au supermarché, ce n'est pas un fromage que l'on utilise mais on le trouve souvent au restaurant.

Personnellement je le préfère grillé ou frit, sa texture est alors fondante et son goût plus riche.



D'autres produits chypriotes ici.
Des recettes chypriotes ici.


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C
carambaole
18/06/2009 08:13
Bonjour j'adore venir lire tes recettes ,j'aimerais te copier avec ta permission quelques recettes que je mettrais sur mon blog (avec ton lien,bien sur)<br /> car j'ai une amie qui vient de partir en vacances à thessalonique et c'est pour lui faire un clin d'oeil
Répondre
M
Maous+Artiste+Defiant+l'Olibrius
07/06/2009 09:08
Superbe fromage. Je crois que j'aimerais ! <br /> Je découvre ton blog, merci de ta visite en espérant que tu aimes aussi apprécier la cuisine autrichienne. <br /> Amicalement Maous
Répondre
C
Carotte
03/06/2009 19:39
On en trouve ici mais il ne vient pas de Grèce. C'est grillé sur le BBQ avec une grosse salade et des poivrons grillés que je l'adore!!!
Répondre
P
Palaisdeslys
03/06/2009 15:16
Oh la la ce fromage vient de me conquérir!!! J'adore!!!
Répondre
D
Diane
03/06/2009 10:32
je ne savais pas qu'il étais fourré à la menthe cela me fait super envie!
Répondre
M
Miss Diane
03/06/2009 05:11
On trouve ici du halloumi mais je n'en ai jamais vu avec des feuilles de menthe. Je devrai ouvrir l'oeil. Je le fais tremper dans l'eau avant de l'utiliser car il est très salé. Je le fais ensuite frire dans un peu d'huile et c'est délicieux.
Répondre
E
eleonor
01/06/2009 09:40
ce genre de chose est introuvable dans ma campagne!
Répondre
E
etienne
31/05/2009 15:19
Celui la je ne le connaissais pas,mais j'y gouterai bien..<br /> merci de me faire découvrir ce magnifique pays que doit être la Grèce ..
Répondre
N
Nuage de Lait
31/05/2009 10:20
J'aime beaucoup ça, dommage , je n'en trouve pas ici<br /> il va vraiment falloir que je refasse un p'tit tour à Chypre ;-)<br /> bises<br /> bon dimanche<br /> jojo
Répondre
C
Catherine
30/05/2009 10:33
Bonjour Mary!<br /> Habituée au haloumi de Vasilopoulos (caoutchouté à souhait) et sans feuille de menthe, je restais sceptique quant à sa saveur...voilà un haloumi appétissant et qui donne envie de le (re)goûter! et bravo pour toutes ces recettes qui sortent la cuisine grecque du trio moussaka-tzatziki-souvlaki....par ailleurs délicieux.<br /> Je suis en train de "bricoler" un blog sur Nafplio "ma ville" et t'invite à me donner ton avis quand tu voudras!<br /> une (grosse) gourmande
Répondre
C
céline
30/05/2009 00:12
il doit être vraiment bon ce fromage<br /> en plus avc de la menthe une de mes herbes aromatique préférées
Répondre
S
sagweste
29/05/2009 21:29
ça me donne envie de connaitre ça, je suis très fromage lol<br /> bisou<br /> sag
Répondre
T
TableetAmbiance.fr
29/05/2009 15:54
Ca donne vraiment faim :-)<br /> J'ai écrit moi même un article sur les fromages grecs, <br /> j'espère que vous aimerez aussi :-)<br /> <br /> http://mets-idees.fr/toute-la-grece-dans-votre-assiette
Répondre
P
petitsplatsnath
29/05/2009 09:50
Et bien, j'aimerais bien être un peu chypriote pour goûter cette nouvelle saveur!
Répondre
F
Francoise58
28/05/2009 23:33
il m'a l'air bien appétissant ce fromage mais je doute que je le trouve dans mon petit supermarché du fin fond du Morvan, dommage, j'aurais bien essayé
Répondre
K
kouky
28/05/2009 23:16
ça doit étre bon, avec la menthe!!merci pour ton passage et pour tes gentils commentaires!!bonne soirée!
Répondre
P
Philo
28/05/2009 13:44
J'en ai déjà trouvé et cuisiné (avec citron et olives) c'est un délice<br /> <br /> Bises
Répondre
P
Philo
28/05/2009 13:43
J'en ai déjà trouvé et cuisiné (avec citron et olives) c'est un délice<br /> <br /> Bises
Répondre
T
Tellou
27/05/2009 17:10
ETonnant mais doit être fabuleux dans les salades ou sur une tranche de pain grillée
Répondre
V
Véro
27/05/2009 16:38
Je ne connais pas du tout mais j'aimerais bien goûter. Ce doit être surprenant du fromage à la menthe.
Répondre
C
chouya
27/05/2009 15:29
Frit ce doit etre vraiment étonnant et fondant !<br /> <br /> * * Bises
Répondre
M
margareth
27/05/2009 13:05
Le mélange fromage-menthe doit donner une saveur particulière. Je me demande si elle est vraiment agréable ?
Répondre
L
liza
27/05/2009 13:00
Hum! c'est bon ça !
Répondre
C
cocole
27/05/2009 12:48
ce doit être savoureux! avec de la menthe...pourquoi pas!<br /> bise et bon mercredi !
Répondre
J
jluc
26/05/2009 22:44
ce fromage doit être un pur bonheur ! je vais me mettre en quête !<br /> <br /> bises<br /> jluc
Répondre
C
Cricridam
26/05/2009 22:29
Merci beaucoup pour toutes ces informations !
Répondre
M
Marina
26/05/2009 21:49
J'en ai acheté au supermarché ici (semaine "grecque") Il est moins beau et artisanal que le tien mais en attendant Chypre, il sera très bien sur mon barbecue... Bisous
Répondre
N
Nelly
26/05/2009 20:27
J'ai découvert ce fromage lors de mon séjour à Londres, dans un restaurant (une chaine qui s'appelle Leon) qui proposait une cuisine étrangère que je n'ai pas trop identifié. Ce fromage était très étonnant en bouche, mais vraiment bon ! Je ne sais pas si ça se trouve en France, mais j'aimerais bien y gouter à nouveau !
Répondre
S
salma82
26/05/2009 17:39
je l'ai jamais essayer <br /> <br /> bonne journée
Répondre
V
valerie
26/05/2009 17:29
ça a l'air délicieux<br /> bonne soirée<br /> val
Répondre
W
wombi
26/05/2009 16:19
ben voilà, c'est malin, c'est de nouveau faim, surtout que j'aime, que dis-je, j'adore tous les fromages !!!!
Répondre
W
wombi
26/05/2009 16:18
ben voilà, c'est malin, c'est de nouveau faim, surtout que j'aime, que dis-je, j'adore tous les fromages !!!!
Répondre
W
wombi
26/05/2009 16:17
ben voilà, c'est malin, c'est de nouveau faim, surtout que j'aime, que dis-je, j'adore tous les fromages !!!!
Répondre
E
Eva
26/05/2009 15:44
Je ne connais pas du tout !<br /> Bisous
Répondre
D
dlf
26/05/2009 15:28
je ne connais pas du tout mais j'y gouterai bien!!!
Répondre
S
sam's+cook
26/05/2009 15:24
quelle drôle de forme!
Répondre
P
Peter
26/05/2009 14:49
I love Halloumi, it's probably second on my list after Feta.Perhaps we'll eat some together while I'm in Athens.
Répondre
P
Peter
26/05/2009 14:47
I love Halloumi, it's probably second on my list after Feta.Perhaps we'll eat some together while I'm in Athens.
Répondre
A
AurelieW
26/05/2009 14:08
ça dot être très bon avec le feuilles de menthe
Répondre
A
AurelieW
26/05/2009 14:08
ça dot être très bon avec le feuilles de menthe
Répondre
C
Cicerolle
26/05/2009 13:43
Magnifique, ce fromage, avec sa belle couleur et son côté "joufflu". Par contre, frit, ce doit être très gras et je le digèrerais mal... nature, avec un peu de pain, ça m'ira très bien.
Répondre
C
cojocano
26/05/2009 13:39
je suis ravie de découvrir ce fromage
Répondre
C
cojocano
26/05/2009 13:38
je suis ravie de découvrir ce fromage
Répondre
M
mariellen
26/05/2009 13:08
je ne connais pas ce fromage, j'y goûterais volontiers... bises
Répondre
C
chaiselongue
26/05/2009 12:54
Mmmmmm ... j'aime le haloumi, surtout frit ou grille.
Répondre
T
Taz
26/05/2009 12:48
ouh la la du fromage avec de la menthe... grillé ou frit... j'en voudrais bien un peu ... non, beaucoup !!!
Répondre
C
clemence
26/05/2009 12:27
j'adore ce fromage grillé mais on a du mal a en trouver en France..
Répondre
B
Biscottine
26/05/2009 12:17
J'aimerai bien y goûter, je connais mais jamais mangé encore!
Répondre
M
Mamounette
26/05/2009 12:17
Avec des calmars frits hein ? j'arriveeeeeeeee<br /> bises
Répondre
B
Boudloune
26/05/2009 12:10
Voilà un fromage que je dégusterais volontiers...<br /> Bisous.<br /> Caro
Répondre

 

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