SALADE : Le tabbouleh libanais

Publié par MaryAthenes sur 4 Août 2012, 14:00pm

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

Ταμπουλέ

En vacances à la campagne, entourés d'un jardin riche en herbes...

Persil et menthe me narguaient...

Chez mon amie Joumana qui nous régale de recettes libanaises sur Taste of Beirout, je suis allée chercher LA recette du tabbouleh libanais (taboulé).

Une salade estivale par excellence, rafraîchissante à souhait !

La recette sur Taste of beirout ici

Ingrédients :

3 bouquets de persil plat

1/2 bouquet de menthe

1 oignon blanc ou 1 botte d'oignons verts
3 tomates
60 ml de boulghour fin
le jus de 2 gros citrons
120 ml d'huile d'olive
sel, poivre noir

Préparation :

Laver et sécher la menthe et le persil.

Couper les feuilles et en jeter les tiges.
Couper les tomates et les oignons très finement.

Hacher très finement le persil et la menthe, à la main si possible.
Faire tremper le boulgour dans de l'eau ou un mélange d'eau et du jus de tomate restant pendant 5 minutes.

Bien l'égoutter.
Presser les citrons et ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Mélanger le persil, la menthe, les tomates, l'oignon et le boulghour dans un saladier avec l'huile d'olive et la vinaigrette au citron.

Servir dès que possible.

Referencement sur recettes de Cuisine : Liban, salade, ete, buffet, taboule, menthe, persil

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Commenter cet article

agnes

13/11/2012 10:37

tellement bon et meilleur que n importe quel autre taboulé !!

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Evelyne Muller

21/08/2012 11:27

Depuis le temps que je voulais faire cette fameuse recette. Et avec la météo du moment, ça va aller très bien. Merci

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Nuage de Lait

09/08/2012 22:39

Que j'aime ça, parfumé et rafraichissant, c'est que du bonheur! bises jojo

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choupette82

08/08/2012 18:17

Une jolie assiette fraîcheur comme nous en avons bine besoin en ce moment ! Merci pour ce partage, bonne vacances.

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tasteofbeirut

05/08/2012 21:38

Magnifique! Très contente que ton jardin plein d'herbes t'ais inspirée!

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Mirinda

04/08/2012 23:07

Coucou, Belle recette et sûrement délicieux. Merci pour ce beau partage Bisou

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LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos

04/08/2012 19:55

Je ne saurais résister à ce taboulé plein de fraîcheur !

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Michèle

04/08/2012 19:13

Le régal de mon plus jeune fils, il en mangerait à tous les repas!! Bisous

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Renée

04/08/2012 17:46

C'est effectivement une salde délicieuse (goutée au Liban) dont le souvenir me hante......par contre j'ai toujours pensé qu'on y mettait de la salde verte dedans va savoir pourquoi...tient je crois que je vais essayer. Bisousssssss

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