Lundi 1 mars 2010 1 01 /03 /Mars /2010 11:46

MEZES : Poulpe au vin rouge et anis étoilé


Voici la recette du poulpe au vin et anis qui accompagnait la purée de pois chiches du Lundi Pur.


POULPE-AU-VIN-ANIS4.jpg


Ingrédients :

1 poulpe (1 kilo environ)
(le poulpe surgelé est plus tendre)
250 ml de vin rouge
4 càs de vinaigre de cidre
1 anis étoilé
5 grains de poivre


Préparation :

Laisser dégeler le poulpe et le couper pour en séparer les tentacules.
Le mettre dans une cocotte avec le vin, le cidre, l'anis et le poivre.
Couvrir et cuire à feu doux 45 minutes sans saler.
Si le liquide s'évapore pendant la cuisson, ajouter un peu d'eau.

Une fois cuit, laisser refroidir.
Couper les tentacules en morceaux et servir arrosé d'huile d'olive.



Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes, c'est ici !

Par MaryAthenes - Publié dans : NOUVELLE CUISINE GRECQUE/ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - Communauté : Les Passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 29 commentaires
Retour à l'accueil

 

SANS FRONTIERES



Choisissez une langue de traduction !
Διαλέξτε τη γλώσσα που επιθυμείτε !
Choose your language !

 

L'index

 

Pour voir défiler ...

 

lES ILES GRECQUES : ITINERAIRE

 

MES RECETTES GRECQUES

 
POUR ME CONTACTER : CLIQUER ICI

 

A travers ce blog, j'aimerais partager mes recettes grecques ou non ou qui en sont inspirées. 

 Quand je dis "cuisine grecque", je ne parle pas (seulement) de la cuisine touristique (moussaka, tzatziki et autres clichés). Bien qu'ayant ses qualités et faisant aussi partie du quotidien ici, elle est tellement restrictive. Je souhaiterais vous permettre de faire connaissance avec la vraie cuisine du pays.
Ces recettes-là, vous les trouverez dans les rubriques Cuisine grecque : Recettes du terroir, Les îles grecques dans votre assiette , Recettes crétoises.
De plus, vous trouverez d'autres plus contemporaines inspirées des produits du terroir méditerranéen dans Nouvelle cuisine grecque.
Enfin, parce que j'aime cuisiner, je ne pourrais me limiter à un terroir, je vous proposerais donc Mes recettes... pas grecques et Recettes du terroir français.

Par ailleurs, la rubrique Mes retours du marché vous donnera un aperçu de ce que je trouve sur les étals athéniens, au fil des saisons...
Et vous trouverez quelques Recettes de nos cousins chypriotes,


 Alors, bon appétit ! 

 

 

Retrouvez-moi sur "1001 soupes", en français et en grec !


 

  roi.90x120

 

MaryAthènes,

reine de la cuisine grecque

sur Recettes de Cuisine

 

Présentation

 

Communiqué

 


Les 160 recettes qui ont participé

LE-JEU.jpg
au jeu 1001 SOUPES / EN DIRECT D'ATHENES sont ici


 
Wikio - Top des blogs - Gastronomie

Mon livre est ici




Mon interview, c'est sur 750g.com
Logo_a_poser_sur_votre_blog.gif


98 recettes avec de la fraise !

 

Un petit avant-goût en images

Voir tous les albums

 

Archives

 

Merci à tous

 

Et encore plus d'idées

 

Autour de la Grèce :

Site d'amis de la Grèce
La Grèce.com

Boutique  

 

Le panier grec

 

 

 

Sites et blogs de Grecs-Philéllènes en France
Diaspora grecque
La Grèce par Yannaki
Acropolis


Sites et blogs de Français en Grèce
Paris-Athènes blog
Les carnets de Bérénice
La maison de Liza
Mon grain de sel à Nafplio

 



Blogs culinaires grecs
Nosy-Νοστιμιές
Food junkie not junk food

Blogs sur l'Antiquité grecque
Antiquitas semper
Grèce Antique 

Autres
kalofagas-Greek food and beyond by Peter Minakis
Tobias cooks-Mediteranean cuisine from the heart of Athens


Référencement :

O délices
750g.com
Blog appétit
Ptitchef
Wikisine
La table monde
Les foodies
Ringsurf
Marmiton
Blog.yohou
Paperblog
Topmiam
Le nuage des filles
Annuaire Chez Frances



Culinodates : Référencement des jeux de la blogosphère


 


  

vivre à Athènes 


miamZ

 

Je visite

 

Communautés

liste complète

 

Recherche

 

overblog

Créez votre blog gratuit

 

Syndication

  • Flux RSS des articles

 

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés