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Γιουβέτσι κοτόπουλο
Un classique des plats de famille grecque, à faire aussi avec du boeuf.
Ingrédients :
4 petits morceaux de poulet (morceau avec os de préférence : haut de cuisse)
1 boîte de tomates concassées (350ml)
150 g de kritharaki (petites pâtes oblongues)
1 oignon
2 clous de girofle
1 càs de menthe séchée (ma touche en plus)
1 càc de sel
Préparation :
Mettre le poulet, l'oignon et les clous de girofle dans un plat.
Couvrir des tomates.
Saler, ajouter la menthe et arroser d'un peu d'eau.
Mettre au four à 250o 20 à 30 minutes.
Faire cuire le kritharaki al dente dans de l'eau salée.
Ajouter au poulet.
Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
A ce moment-là, on peut mettre un peu d'huile d'olive.
Remettre au four à 200o 15 à 20 minutes.
Servir avec du fromage râpé.
Un index est en cours d'installation dans la colonne de gauche, vous pouvez d'ores et déjà y retrouver une grande quantité de recettes
publiées sur "En direct d'Athènes".
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A travers ce blog,
j'aimerais partager mes recettes grecques ou non ou qui en sont inspirées.
Quand je dis "cuisine grecque", je ne parle pas (seulement) de la cuisine touristique (moussaka, tzatziki et autres clichés). Bien qu'ayant ses
qualités et faisant aussi partie du quotidien ici, elle est tellement restrictive. Je souhaiterais vous permettre de faire connaissance avec la vraie cuisine du pays.
Ces recettes-là, vous les trouverez dans les rubriques Cuisine grecque : Recettes du terroir, Les îles grecques dans votre assiette , Recettes crétoises.
De plus, vous trouverez d'autres plus contemporaines inspirées des produits du terroir méditerranéen dans Nouvelle cuisine
grecque.
Enfin, parce que j'aime cuisiner, je ne pourrais me limiter à un
terroir, je vous proposerais donc Mes recettes... pas
grecques et Recettes du terroir
français.
Par ailleurs, la rubrique Mes retours du marché vous donnera un aperçu de ce que je trouve sur les étals athéniens, au fil des
saisons...
Et vous trouverez quelques Recettes de nos cousins
chypriotes,
Alors, bon appétit et ... j'attends vos commentaires !
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