GOURMANDISE : Karpouzopita ou pita de pastèque

Jeudi 16 juillet 2009

GOURMANDISE : Karpouzopita ou pita de pastèque

Καρπουζόπιτα

La karpouzopita est un dessert connu dans les îles des Cyclades et certaines du Dodécanèse.

C'est un gâteau surprenant de par sa simplicité.

Ingrédients :

1,200 g de chair de pastèque (bien mûre) sans les pépins

250 g de farine

100 g de miel + 2 càs
2 càs de sucre

graines de sésame

Préparation :

Relever les chairs de la pastèque et les épépiner en les coupant en petits morceaux.
C'est à ce stade que l'on pèse.
Mettre la pastèque dans une grande passoire et l'écraser dans les mains pour en faire sortir le jus que l'on prendra soin de récupérer.
Laisser égoutter un petit moment (j'ai obtenu 700 g de chair) puis y mélanger la farine, le sucre et le miel.
Mettre sans un moule huilé.
Verser les cuillérées de miel et saupoudrer de sésame.

Enfourner environ 1 heure à 200o.

Servir avec du miel.
Se déguste froid.

Pour d'autres recettes des îles :

La Crète

Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre

Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette

Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes, c'est ici !
Entrez votre email et cliquez sur Je m'inscris !

Je remercie Mo.. du délicieux blog "Péchés mignons" pour m'avoir décerner un Howard stars light !

Par MaryAthenes - Publié dans : CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir/ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ. - Communauté : Blog trotter
Ecrire un commentaire - Voir les 51 commentaires - Recommander

Précédent : RETOUR DU MARCHE CRETOIS : Les escargots Retour à l'accueil Suivant : RECETTE CRETOISE : Escargots à la...

Commentaires

je découvre ton blog et je suis épatée de découvrir que tu habites Athènes, cette recette me met l'eau à la bouche ! je reviendrai te voir sans hésitation !bises,Gali.

Commentaire n°1 posté par Galiscooking le 23/08/2009 à 18h43

Ah ben ça ! "Pita de pastèque", je lis ça dans la récap' de Cicerolle alors forcément, je vais voir et ce gâteau tout rose orangé est vraiment surprenant ! Une jolie surprise d'ailleurs :)

Commentaire n°2 posté par LiliVegetatout le 22/08/2009 à 00h06

Merci Mary ! Je le referai à l'occasion...

Commentaire n°3 posté par Autrement bon le 26/07/2009 à 23h22

J'ai fais ton gâteau hier pour dégustation aujourd'hui et nous avons aimé. Mais j'aimerais savoir quelle consistance il doit avoir une fois cuit, stp ; le mien était un peu compact. Comme il n'y a pas de liquide dans la recette (à part le miel), je me pose la question. Encore merci pour cette belle recette !!

Commentaire n°4 posté par Autrement bon le 26/07/2009 à 20h09

C'est un peu au pif, imagine que sur le web en grec je n'ai trouve aucune recette avec les proportions farine-pasteque... Avec les proportions que j'ai utilisees j'obtiens moi aussi une pita assez compacte...
Merci d'y avoir goute !

Réponse de MaryAthenes le 26/07/2009 à 20h39

Merci ! Ton gâteau va partir en camping demain soir...j'espère qu'il plaira ! Je vais tâcher de ne pas oublier le miel...

Commentaire n°5 posté par Cécile le 23/07/2009 à 08h49

Merci pour cette sympathique recette...Je suis une habituée de la pastèque en Bulgarie où la cuisine se rapproche souvent de la cuisine grecque...Juste une petite question : j'aimerais préparer ce dessert pour des amis. Est-il bien de le préparer la veille ? (ça m'arangerait !) Est-ce comme pour certains gâteaix au miel qui se bonifient après un jour au deux au frais ? Merci d'avance et bonne continuation

Commentaire n°6 posté par Cécile le 21/07/2009 à 17h00

Oui, tu peux le faire la veille et le servir froid.
Le miel est tres important, n'hesite pas a en mettre sur les parts que tu ses !
Bon appetit !

Réponse de MaryAthenes le 22/07/2009 à 19h30

Petit coucou de Nafplio....il fait chaud et la pasteque c'est l'ideal! Bien que je ne sois pas une grande fan, j'ai beaucoup aime un jour la confiture de pasteque...alors je me dis que ta recette ne peut etre que bonne....malgre la canicule qui incite a reduire toute activite, j'ai bien envie de me lancer!Et le top, c'est le petit cocktail bien frais avec le jus...rien ne se perd..!

Commentaire n°7 posté par catherine le 20/07/2009 à 20h43

il y a un moment que je ne suis pas venue sur ton blog et je suis très tentée par cette recette

Commentaire n°8 posté par piroulie le 19/07/2009 à 09h15

la photo est terriblement appétissante...

Commentaire n°9 posté par clemence le 19/07/2009 à 07h25

Ta recette est très originale et me tente beaucoup !

Commentaire n°10 posté par Taz le 18/07/2009 à 16h50

Une recette très originale que je note tout de suite, merci! j'adore la pastèque!bon week end!

Commentaire n°11 posté par christine le 18/07/2009 à 13h08

oh ! ça met l'eau à la bouche !!! je n'en ai jamais mangé dans les restos grecs , dommage !!!

Commentaire n°12 posté par cocole le 18/07/2009 à 11h35

c'est très tentant ce dessert d'été....et le jus, tu le bois?

Commentaire n°13 posté par mamapasta le 18/07/2009 à 07h42

Je le bois et je me regale !
Une idee ici
http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/article-33953058.html

Réponse de MaryAthenes le 18/07/2009 à 10h32

je ne connaissais pas du tout, les desserts a la pasteque sont plutot rare

Commentaire n°14 posté par jess le 17/07/2009 à 20h12

I have only read of this unusual dessert and now that I've seen the photo, it looks wonderful! I must try this.

Commentaire n°15 posté par Peter le 17/07/2009 à 17h33

Voilà une super recette à tester!
Bisous

Commentaire n°16 posté par pomm'rose le 17/07/2009 à 13h55

Avec si peu d'ingrédients, le résultat est plus qu'appétissant à en juger par la photo! Je n'ai jamais cuisiné la pastèque cuite mais tu me donnes là une excellente idée...

Commentaire n°17 posté par cathy le 17/07/2009 à 11h41

Un gâteau qui demande peu d'ingrédients mais qui doit être délicieux (vu la photo très gourmande). Une belle découverte pour moi.
Bisous, Doria

Commentaire n°18 posté par Doria le 17/07/2009 à 10h10

C'est magnifique et ça me fait très envie!

Commentaire n°19 posté par petitsplatsnath le 17/07/2009 à 10h05

très intriguant...je note!

Commentaire n°20 posté par mayacook le 17/07/2009 à 08h37

Je n'en avais jamais entendu parler jusqu'à aujourd'hui c'est original j'essaierai !

* * Bises

Commentaire n°21 posté par chouya le 17/07/2009 à 08h09

je suis curieuse de gouter ça! bisou
sag

Commentaire n°22 posté par sagweste le 17/07/2009 à 06h36

Un petit bonjour entre deux semaines de repos. Cette recette est si facile et semble si alléchante que je vais sans doute l'essayer !

Commentaire n°23 posté par margareth le 17/07/2009 à 05h27

Et c'est tout?!!!Ben moi je dis:ouiiiiiiiiiiiiiii!!!
Tu la verras sûrement chez moi!!!
Bisous.
Caro

Commentaire n°24 posté par Boudloune le 16/07/2009 à 22h17

c'est très original avec de la pasteque !!!
bonne soirée

Commentaire n°25 posté par bigmumy le 16/07/2009 à 21h45

c'est étonnant comme recette, je ne cuisine jms la pastèque, je me contente de croquer dedans

Commentaire n°26 posté par sam's cook le 16/07/2009 à 20h42

Ta recette tombe à point nommé Mary car avec mon panier de l'AMAP, je vais avoir régulièrement des pastèques. Chaque idée pour les cuisiner est la bienvenue, surtout quand il s'agit d'une idée gourmande et bien simple comme la tienne. J'aime déjà cette pita avant même d'y avoir goûté. Le goût des graines de sésame mélangé à celui des pastèques et à celui du miel m'apparaît comme un futur régal.
Bises

Commentaire n°27 posté par Marjolaine le 16/07/2009 à 20h10

Simple mais ça a l'air tellement exquis que ça me donne envie!

Commentaire n°28 posté par Palais des lys le 16/07/2009 à 19h36

Une belle façon d'utiliser la pastèque
un dessert délicieux
à bientôt

Commentaire n°29 posté par christine le 16/07/2009 à 19h05

Exellent, un dessert à la pastèque!! Trop bon!!

Commentaire n°30 posté par Delphine@wanadoo.fr le 16/07/2009 à 18h28

Tout à fait ce que j'aime!

Commentaire n°31 posté par Meli le 16/07/2009 à 17h58

Miam, ça à l'air délicieux !
Bisous

Commentaire n°32 posté par Eva le 16/07/2009 à 17h02

Je ne connaissais pas! Un délice, j'en suis sûre!

Bises,

Rosa

Commentaire n°33 posté par Rosa le 16/07/2009 à 16h17

Merci pour cette superbe recette !! De suite dans mes favoris, à tester très vite !!!

Commentaire n°34 posté par Autrement bon le 16/07/2009 à 16h03

Terriblement appétissant! Je note! Efraïsto poli pour cette recette de l'été!

Commentaire n°35 posté par Tellou le 16/07/2009 à 15h37

moi, j'essaye toutes les pites! et ça marche, la petite famille et les amis adorent !

Commentaire n°36 posté par eleonor le 16/07/2009 à 15h33

Etonnant et appétissant ! Ca existe aussi à d'autres fruits ?

Commentaire n°37 posté par tiuscha le 16/07/2009 à 15h27

ce dessert doit etre succulent et il est tres surprenant.;je suis tres curieuse d evoir le gôut qu'il peut avoir

Commentaire n°38 posté par sab le 16/07/2009 à 15h26

C'est une très belle recette... J'adore !!! Bisous

Commentaire n°39 posté par kayababouch le 16/07/2009 à 15h24

Très original comme dessert ,je ne savais pas qu'on pouvait cuisiner la pastèque ,merci pour cette découverte !!

Commentaire n°40 posté par Madjy le 16/07/2009 à 15h20

Encore une de tes gourmandises qui me séduit. Comme c'est original ! je n'aurais jamais pensé à la pastèque dans un "gâteau" ;)

Commentaire n°41 posté par carole le 16/07/2009 à 15h08

oooh qu'il a l'air bon ton gateau, je note ta recette!

Commentaire n°42 posté par dlf le 16/07/2009 à 14h50

Hum, ça doit être super bon !!

Commentaire n°43 posté par audrey le 16/07/2009 à 14h37

Cela semble délicieux :)
J'ai déjà eu l'occasion de déguster de la pastéque cuisinée c'est bon !

Commentaire n°44 posté par Mikele le 16/07/2009 à 14h09

Je ne connaissais pas ça doit-être excellent... Merci Mary de partager tes bonnes saveurs de Grèce :-)

Commentaire n°45 posté par yannaki le 16/07/2009 à 14h09

du gâteau à la pastèque, effectivement je ne connaissais pas du tout

Commentaire n°46 posté par AurelieW le 16/07/2009 à 13h56

Les photos sont très parlantes, cela a l'air superbement bon.
Bisous

Commentaire n°47 posté par Amelie le 16/07/2009 à 13h39

une pure gourmandise, effectivement....

Commentaire n°48 posté par mariellen le 16/07/2009 à 13h31

ah merci alors je vais essayer ta recette j'ai tout ce qu'il faut sous la main !! à plus merci

Commentaire n°49 posté par jol le 16/07/2009 à 13h25

Encore une recette drôlement sympa et originale. Je n'ai jamais mangé de pastèque cuite, mais je crois que maintenant, ça ne saurait tarder. La photo est très alléchante.

Commentaire n°50 posté par Cicerolle le 16/07/2009 à 13h20

L'index

Pour voir défiler ...

Communiqué

Coups de Coeur

Partenariat

lES ILES GRECQUES : ITINERAIRE

Merci à tous

Images Aléatoires

Communautés

GOURMANDISE : Karpouzopita ou pita de pastèque

Commentaires

SANS FRONTIERES

MES RECETTES GRECQUES

Un petit avant-goût en images

Archives

Et encore plus d'idées

Je visite

Présentation

Recherche

overblog

Calendrier

L'index

Pour voir défiler ...

Communiqué

Coups de Coeur

Partenariat

lES ILES GRECQUES : ITINERAIRE

Merci à tous

Images Aléatoires

Communautés

GOURMANDISE : Karpouzopita ou pita de pastèque

Commentaires

SANS FRONTIERES

Newsletter

MES RECETTES GRECQUES

Un petit avant-goût en images

Archives

Et encore plus d'idées

Je visite

Présentation

Recherche

overblog

Calendrier