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Κεϊκ με κολοκύθα και δυόσμο
Pour un cake un peu original !
Ingrédients :
50 ml d'huile d'olive
150 g de sucre
50 g de miel
1 oeuf
300 g de farine
1 càc de levure
1 càc de bicarbonate de soude
1 grosse pincée de sel
1 càc de noix de muscade râpée
1 càc de menthe séchée
250 g de purée* de courge
Préparation :
Battre l'huile et le sucre.
Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
Mélanger la farine, la levure, le sel, le bicarbonate de soude, la noix de muscade et la menthe.
Verser dans le mélange avec l'oeuf petit à petit, en battant et en intercalant avec la purée.
Verser dans un moule beurré.
Enfourner à 180o pendant 25 minutes.
Laisser refroidir.
* Nettoyer la courge.
Couper la chair et la faire cuire à la vapeur en cocotte minute.
Mixer.
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A travers ce blog,
j'aimerais partager mes recettes grecques ou non ou qui en sont inspirées.
Quand je dis "cuisine grecque", je ne parle pas (seulement) de la cuisine touristique (moussaka, tzatziki et autres clichés). Bien qu'ayant ses
qualités et faisant aussi partie du quotidien ici, elle est tellement restrictive. Je souhaiterais vous permettre de faire connaissance avec la vraie cuisine du pays.
Ces recettes-là, vous les trouverez dans les rubriques Cuisine grecque : Recettes du terroir, Les îles grecques dans votre assiette , Recettes crétoises.
De plus, vous trouverez d'autres plus contemporaines inspirées des produits du terroir méditerranéen dans Nouvelle cuisine
grecque.
Enfin, parce que j'aime cuisiner, je ne pourrais me limiter à un
terroir, je vous proposerais donc Mes recettes... pas
grecques et Recettes du terroir
français.
Par ailleurs, la rubrique Mes retours du marché vous donnera un aperçu de ce que je trouve sur les étals athéniens, au fil des
saisons...
Et vous trouverez quelques Recettes de nos cousins
chypriotes,
Alors, bon appétit et ... j'attends vos commentaires !
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