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Dimanche 31 mai 2009

LEGUMES : Tourlou



Τουρλού



Le tourlou est un plat estival, mariant divers légumes en sauce tomate. 

 



Ingrédients :

2 pommes de terre
2 tomates
2 aubergines
4 courgettes
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 càs d'aneth
huile d'olive


Préparation :

Nettoyer et couper les légumes en tranches, les tomates en cubes.
Emincer l'oignon et l'ail.

Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse.
Y faire sauter l'ignon, l'ail et les pommes de terre. (à ce stade, on peut aussi ajouter des poivrons)
Ajouter les aubergines et les courgettes. (à ce stade, on peut aussi ajouter des haricots verts)
Mettre les tomates.
Saler, poivrer, ajouter l'aneth.
Verser un peu d'eau et laisser mijoter.



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Par MaryAthenes - Publié dans : CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir/ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ. - Communauté : Blog trotter
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Commentaires

une ratatouille à la grecque en somme, un délice à déguster ;-)
Commentaire n°1 posté par Gaëlle le 23/08/2009 à 10h15
Merci pour toutes ces jolies recettes depaysantes
Commentaire n°2 posté par Flodelices le 09/06/2009 à 20h27
un plat qui sent très bon les cigales, le soleil, la chaleur, les vacances ... ca me plait beaucoup également !
bises Céline.
Commentaire n°3 posté par céline le 07/06/2009 à 15h07
Il me plaît beaucoup ce plats de légumes, il appelle le soleil, Mmmmm!
bisous
Plume
Commentaire n°4 posté par plume_d_argent le 06/06/2009 à 07h59
à part les tomates qui ne sont pas encore mures ici, on a tout chez le maraicher, je vais bientôt pouvoir gouter....c'est long d'attendre l'été
Commentaire n°5 posté par mamapasta le 06/06/2009 à 07h34
Très appétissant ! une version de ratatouille comme j'aime
Commentaire n°6 posté par carole le 05/06/2009 à 12h04
on trouve souvent de l'aneth dans les plats, il faut que j'en mette dans mon jardin !!!
bise et très bonne journée
Commentaire n°7 posté par cocole le 05/06/2009 à 08h39
Les pommes de terre dans la recette vont réconcilier mon fils avec les ratatouille et autres plats de légumes d'été.
Commentaire n°8 posté par cath.woman le 04/06/2009 à 21h52
vivement que le jardin donne pour préparer cela belle journée A+
Commentaire n°9 posté par pat71 le 04/06/2009 à 08h37
Ce plat est totalement dans mes goûts. Son nom me fait sourire : au Québec, le tourlou existe mais cela signifie en langage imagé : bisous (quand on dit aurevoir à quelqu'un)!!!
Commentaire n°10 posté par Carotte le 03/06/2009 à 19h38
la pomme de terre exclue cela ressemble un peu à la ratatouille non? nous adorons ce genre de plat coloré et savoureux pour l'été.
bises
Commentaire n°11 posté par anna le 03/06/2009 à 17h49
Un beau plat de légumes !
Très bonne journée à toi
Commentaire n°12 posté par Fantaisie le 03/06/2009 à 14h13
Un beau plat de légumes !
Très bonne journée à toi
Commentaire n°13 posté par Fantaisie le 03/06/2009 à 14h13
Le genre de plat que je mangerais avec appétit et plaisir!

Bises,

Rosa
Commentaire n°14 posté par Rosa le 02/06/2009 à 23h42
Ahhh, you know the summer months are here when the Ladera appear on our tables...Love Tourlou Tourlou!
Commentaire n°15 posté par Peter le 02/06/2009 à 16h17
j'adore cette recette de légumes ... je vais l'essayer rapidement !!
Commentaire n°16 posté par sonia le 02/06/2009 à 15h45
Avec ce soleil qui s'installe chez moi, je vais me remettre à la cuisine estivale. La cuisine grecque en particulier... Avec plein de bons légumes, comme chez toi!
Commentaire n°17 posté par petitsplatsnath le 02/06/2009 à 13h02
Coucou toi,
Très sympa cette recette.
J’espère que tout va bien.
Des bises.

Yann
Commentaire n°18 posté par Yann le 02/06/2009 à 11h41
Un plat assez proche de la ratatouille, me semble-t-il ?
Commentaire n°19 posté par margareth le 02/06/2009 à 06h24
Je fais souvent des tians avec ces légumes (comme ta photo en bas), mais il faudra que j'essaie ça!
Commentaire n°20 posté par Meli le 01/06/2009 à 21h14
Je sens que j'ai trouvé l'accompagnement de mes prochaines grillades !
Commentaire n°21 posté par Ny le 01/06/2009 à 20h51
ça j'aime sans reserve!!!! parfait pour se sentir déjà en vacances!! Bisous :)
Commentaire n°22 posté par Marina le 01/06/2009 à 18h27
Moi je le mangerai bien froid .

σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

http://pierre.cuisine.over-blog.com
Commentaire n°23 posté par Pierre le 01/06/2009 à 16h29
Sympa ce plat qui ressemble à la ratouille, j'aime beaucoup cette idée de recette estivale.
Bises
Commentaire n°24 posté par Amelie le 01/06/2009 à 14h01
Très jolie et bien savoureux avec tous ces petits légumes.
Bisous, Doria
Commentaire n°25 posté par Doria le 01/06/2009 à 11h15
Tout ce que j'aime, c'est parfait !
Gros bisous et merci pour ces conseils,
Commentaire n°26 posté par Muad'+Dib le 01/06/2009 à 10h04
c'est incroyable ce que ces recettes semblent simples et alléchantes, juste ce qu'il faut pour pas se prendre la tête et en même temps proposer du raffiné ! merci petite Mary
Commentaire n°27 posté par eleonor le 01/06/2009 à 09h39
C'est tout ce que j'aime quand les beaux jours sont là. Allez hop, dans la liste des recettes de légumes d'été, en préparation. Bonne semaine à toi !
Commentaire n°28 posté par Cicerolle le 01/06/2009 à 09h26
Coucou MaryAthenes , voici un moment que je n'étais passé te dire bonjour , tu as toujours autant de bonnes recettes ,j'ai les ingrédients pour les légumes a la tomate , je sens que ça me fera mon plat de demain ! Passe aussi un bon lundi de Pentecote , bisous
Commentaire n°29 posté par Maria dora le 01/06/2009 à 00h05
on fait le plein de légume avec ce plat !!
Commentaire n°30 posté par Alice le 31/05/2009 à 21h36
Quel superbe voyage à chacune de mes visites sur ton blog
Commentaire n°31 posté par Philou le 31/05/2009 à 17h28
ça me fait un peu penser à la ratatouille
Commentaire n°32 posté par AurelieW le 31/05/2009 à 16h56
Chauds ou froids ,c'est vrai que ces légumes sont délicieux.
Quel joli nom ce plat!
Ça me fait toujours plaisir d'avoir ta visite, ça me rappelle nos débuts!
bisous
Commentaire n°33 posté par pomm'rose le 31/05/2009 à 16h47
j'adore cette recette qui respire les vacances.... bises
Commentaire n°34 posté par mariellen le 31/05/2009 à 15h39
Délicieux tous ces petits légumes, j'aime beaucoup ce genre de plat. bises
Commentaire n°35 posté par Nat le 31/05/2009 à 15h15
Un plat qui sent bon le soleil (^^) Belle journée....
Commentaire n°36 posté par etienne le 31/05/2009 à 15h14
comme ça doit être bon! biises micky
Commentaire n°37 posté par mickymath le 31/05/2009 à 14h45
Bien bon le"tourloutoutout" ..
Commentaire n°38 posté par liza le 31/05/2009 à 14h00
Bonjour Mary

étonnant de découvrir ta recette, car j'ai mangé ce plat pendant des années sans savoir qu'il venait de Grèce, ma mère faisait souvent cette sorte de "ratatouille" avec les pommes de terre ...
j'imagine bien en version froide pour cet été !
bonne journée
Commentaire n°39 posté par Jo.L le 31/05/2009 à 13h59
un bon plat de légumes en perspective !
Commentaire n°40 posté par Cricridam le 31/05/2009 à 13h52
je ne connaissais pas mais vu ce qu'il contient, je devrais adorer ce plat!
Commentaire n°41 posté par clemence le 31/05/2009 à 12h32
Ce fait parti des mes recettes préférées. On prend ce qu'on a dans le frigo et on fait un tutti-frutti de légumes au four. Se déguste même frais avec de la féta. Déliceux Mary !
Commentaire n°42 posté par Paris-Athenes le 31/05/2009 à 12h18
Miam !
Dim bon.
Commentaire n°43 posté par Sév le 31/05/2009 à 11h45
Voilà le genre de plats que j'apprécie tout particulièrement lorsqu'il fait un temps chaud et beau, comme en ce moment. Le mélange de ces légumes avec une touche d'aneth et d'ail doit être un vrai régal pour les papilles. Merci pour cette découverte.
Bises
Commentaire n°44 posté par Marjolaine le 31/05/2009 à 11h43
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A travers ce blog, j'aimerais partager mes recettes grecques ou non ou qui en sont inspirées. 

 Quand je dis "cuisine grecque", je ne parle pas (seulement) de la cuisine touristique (moussaka, tzatziki et autres clichés). Bien qu'ayant ses qualités et faisant aussi partie du quotidien ici, elle est tellement restrictive. Je souhaiterais vous permettre de faire connaissance avec la vraie cuisine du pays.
Ces recettes-là, vous les trouverez dans les rubriques Cuisine grecque : Recettes du terroir, Les îles grecques dans votre assiette , Recettes crétoises.
De plus, vous trouverez d'autres plus contemporaines inspirées des produits du terroir méditerranéen dans Nouvelle cuisine grecque.
Enfin, parce que j'aime cuisiner, je ne pourrais me limiter à un terroir, je vous proposerais donc Mes recettes... pas grecques et Recettes du terroir français.

Par ailleurs, la rubrique Mes retours du marché vous donnera un aperçu de ce que je trouve sur les étals athéniens, au fil des saisons...
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